日本人对于肉类的热爱在世界上有目共睹配资平台官方网站，尤其是牛肉和鸡肉。每年，日本从海外进口的牛肉数量庞大，然而对于猪肉和羊肉，似乎始终保持着一种距离。为什么会这样呢？这背后有着一段历史和文化的故事。
首先，谈到羊肉，最直接的原因是日本的土地并不适合养羊，历史上也没有羊肉消费的传统。日本自称其文明起源于公元前660年，甚至编造了圣武天皇这个第一代天皇的故事，但这段历史并没有得到日本人自己的认同。其实，真正的日本文明要追溯到中国南北朝时期。那时的日本仍处于原始社会状态。从考古发掘的古墓遗物来看，早期的日本仅有马、狗等动物，猪和羊的踪迹几乎没有。直到后来，日本才从中国引入猪和羊，但由于没有当地的食用传统，羊肉自然也就没有进入日本人的饮食体系。 再往前追溯，在佛教传入之前，日本其实是个几乎什么肉都敢吃的国家。从马肉到熊肉、狐狸肉，几乎没有什么禁忌，甚至很多人死于当时盛行的瘟疫。直到公元676年，也就是唐朝前期，日本政府出台了《天杀禁断令》，开始严禁食肉，牛肉、马肉、鸡肉和猪肉都被列为禁忌。特别是在当时的天皇，身为虔诚的佛教徒，他不仅严令禁止民间吃肉，还鼓励百姓相互举报偷吃肉的人，并对其进行严厉惩罚。这个政策的实施，使得民众逐渐放弃了吃肉的习惯，而牛和马作为农耕用动物，天皇虽然不鼓励食用，但仍允许饲养和偶尔屠宰。然而，猪并不参与耕地工作，且屠宰更为普遍，导致猪几乎在日本灭绝。 随着佛教和神道教的兴起，天皇的善良与禁欲更加深入人心。在南宋后期，日本有一位天皇甚至下令禁止食用鱼肉和狗肉，这一禁令引发了强烈的民众反对，尤其是日本人自古以来对鱼肉情有独钟。这个禁令甚至影响到了金枪鱼寿司的制作。当地百姓的反抗声浪最终导致天皇的去世，人民又重新恢复了食鱼的传统，但此时羊肉却悄然传入。尽管如此，羊肉在日本并未普及，主要是因为羊在日本文化中被认为不太神道，而且价格昂贵，只有贵族才能享用。即便如此，由于羊肉的膻气较重，绝大多数日本人对此并不感兴趣，只有少数口味偏重的富裕阶层偶尔会食用。此外，日本的饮食文化深受原汁原味的影响，尤其体现在牛肉的烧烤和生吃上。许多海鲜菜肴也是生食，保留其最原始的风味。然而，羊肉的膻味却与这种文化相冲突，无法直接生食，也难以通过简单的料理方式去除膻味。因此，日本料理对于羊肉的接受度一直很低，最终选择放弃了这一肉类。 当然，这并不意味着日本完全没有羊肉。实际上，在北海道，羊肉依然有一定的消费市场，而在冲绳一带，猪肉则较为常见，成为当地的代表性食材。尽管如此，整体而言，牛肉和鱼肉仍是日本餐桌上的主角配资平台官方网站，羊肉始终保持着一份距离。
发布于：天津市展博优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
热点资讯
