我们中国人酷爱吃鱼配资门户平台，古时候还有“无鱼不成席”之说，这种美食文化一直延续的现在。
可是当代人们的生活条件非常优越，吃席也不是什么稀罕事了。而宴席中的必备菜品“鱼类”却是重中之重。
鲫鱼才是最鲜甜的鱼，只是刺太多，吃起来太麻烦。对，鲫鱼最好吃，清蒸都是甜的。
鲈鱼是扭转对鱼印象的鱼，从小就感觉鱼不好吃，直到吃了一次清蒸鲈鱼，对鱼的印象一下彻底改观。
鳜鱼30-60一斤，鲜活的最好清蒸。黄河鲤鱼100-200一斤。本人也是穷鬼，只要便宜都好吃，超出负担，不好吃！
鲫鱼吊白汤，煎完以后捣碎，放葱姜，一点点料酒，加水，煮完以后过滤一下。滤出来的渣子要么就丢了，要么加点鱼汤喂家里的猫。
展开剩余81%北方的四大家鱼是青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼。
臭鳜鱼别有风味。河豚鱼有剧毒但味美。野生黄河鲤鱼，有幸吃过，惊为天人。让我这个爱鱼人士，赞叹不已。
大水库，野湖没污染水好的鱼都好吃。大水库鲫鱼汤那叫一个鲜。
有人说，自从买了那根9.9的鱼竿之后，就没买过淡水鱼，自己野钓的才最好吃。自从出去钓鱼了，餐桌都变得丰盛了，经常会出现螺，螃蟹，竹笋，虾米，泥鳅，野菜之类的。
作为吃过近百种鱼类的超爱吃鱼的人士，个人吃过的认为算的上是鱼类好吃的天花板的是苏眉鱼。综合考虑性价比和好吃程度首选东星斑，平价之选红烧选桂鱼清蒸多宝鱼。
在湖北宜昌吃过清江鱼，嫩滑香，无敌了。江西的，从小最爱吃鳙鱼，也就是大头鱼，后来去了浙江吃黄辣丁，昂刺鱼，在安徽吃鳜鱼。
其实真正最好吃的鱼，城市里的人估计很难吃到，山泉水里面的冷水小杂鱼，溪石斑、跳跳虎、黄骨鱼还有很多种说不出名字来的杂鱼。
这种鱼量少清煮加一点菜叶鸡蛋，汤是真的鲜甜。量中青红辣椒一炒那味道没得比。量大用米糠烟熏然后晾晒，青红椒炒空心菜杆，那味道估计吃过的人一辈子都会忘不了。
前提你要会吃辣，还有就是江西小炒的米酒，有机会的人可以去试试。
普通如罗非鱼，刺少肉多，10块钱左右一斤，性价比最高。
野生水质好的罗非鱼绝对上等货，无论清蒸还是煮汤。花鲢鱼我觉得才是最棒的，做水煮鱼，酸菜鱼这些不容易老，肉很嫩，适合厨房菜鸟。
草鱼，物美价廉，我的最爱。鲫鱼就是最鲜美的鱼。而且要小的鲫鱼，不过缺点就是刺多。
黄辣丁确实好吃。笋壳鱼顶呱呱，胭脂鱼也挺好吃。翘嘴鲌肉质第一，大一点的翘嘴鲌把外皮炸酥了红烧，觉得口感比鳜鱼强。
吃肉的鱼最好吃。鲈鱼，黑鱼，河豚，好吃的基本都是吃肉的。肉食鱼类，需要冲刺捕食，所以肉质紧实有弹性。
食鱼是有地域性的，比如很多北方的人都爱吃鲤鱼，但江南的基本不会接受鲤鱼。北方鲤鱼在冰层下两三个月不动，饿了这么久的鲤鱼肉肯定结实。
有些人说，在云南山区当地人请客吃过一种他们叫大头鱼的玩意，两指大，他们油炸煮汤只放盐都极鲜。那种小小的淡水笋壳鱼最好吃。
鲶鱼炖茄子撑死老爷子。野生鲶鱼是真好吃。胶原蛋白太丰富了，味道极其鲜美，吃完嘴巴都是粘的。可惜就是可遇不可求呀。
三花五罗十八子七十二杂鱼，这边吃鱼的讲究。有人说，江苏南通总结一下：鳜鱼清蒸或臭鳜鱼；鲈鱼清蒸；黄颡鱼红烧或清蒸或干锅或烧汤。
塘鳢烧汤、黑椒清蒸；鮰鱼白烧或红烧或烤鱼；乌鳢烧汤或酸菜鱼；翘嘴红鮊红烧或清蒸或腌咸蒸或腌制；刀鲚红烧或白烧；河豚白烧或红烧或鱼干烧肉。
以上个个都是人间美味。对于价格，有的网友说，黑鱼我们这里8.5一斤。绍兴桂鱼45一斤，黑鱼19一斤。江团野生的2000块钱一斤。
但普通人吃得起的是罗非鱼，刺少，肉质紧实弹牙，10块钱左右一斤。白鲢是唯一单价低于10块的。青鱼其实挺好吃的，要农村池塘里养的那种。
鱼好不好吃，全看水质。干净水域的罗非肉质堪比桂鱼，比鲈鱼好吃。和做法，和什么品质也有关系。
水库的大头鱼相当于野生了，拿来做酸菜鱼，可以干饭很多碗。烹饪方法上，清蒸且不加豉油的做法，就是只加盐，葱姜蒜料酒等去腥后，本身的味道。
对于鱼价格每个地方都不一样，仅供大家参考，不要太过于认真！
有厨艺加持什么鱼都能做好吃对吧。但野生鱼的口感，是养殖鱼无法比拟的。钓鱼人更追求这种自然之味。
以上就是钓鱼人眼中最好吃的十种淡水鱼了，我国著名的四大家鱼无一上榜，实属可惜。也许是因为四大家鱼比较常见的原因，或者是因为它们的味道并不突出，只是比较好饲养的缘故。
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